와인의 다양한 종류와 특징에 대해서 알아보자!
색깔, 식사용도, 당분, 제조방법에 따른 다양한 종류의 와인이 있습니다.

색깔에 따라?레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인식사용도에 따라?아페리티프 와인, 테이블 와인, 디저트 와인당분에 따라?드라이 와인, 스위트 와인, 미디움 드라이 와인




 와인이란 일반적으로는 포도 원료로 발효한 발효주를 의미하며 우리나라 주세법에서는 과실주의 일종으로 분류합니다.
색깔, 식사용도, 당분, 제조방법에 따른 다양한 종류의 와인이 있으며 함께 먹는 음식, 마시는 방법, 시기, 와인잔등을
고려하면 와인의 맛과 향을 제대로 느낄 수 있습니다.
 














기준
종류
특징
색깔

레드 와인
 포도 껍질과 씨를 함께 넣어 발효한 와인으로 붉은 색이며, 씨와 껍질의 탄닌 성분 때문에 떫은 맛이 납니다.
  육류나 양념이 많이 가미된 음식과 어울리며 상온에서 맛이 좋습니다.
 와인잔의 볼이 커야 향이 오래 지속되고 와인이 입안으로 넓게 퍼져 깊은 맛을 살려줍니다.

화이트 와인
 주로 포도 껍질을 사용하지 않으므로 탄닌 성분이 적어서 순하고 상큼하며 과일향이 납니다.
  생선, 과일, 담백한 음식과 어울리며 차게 해서 마셔야 맛이 좋습니다.
 혀에서 느끼는 맛을 중시하기 때문에 레드와인잔보다 잔의 입구가 좁고 덜 오목한 모양의 잔이 좋습니다.

로제 와인
 포도 껍질을 같이 넣고 발효 시키지만 색만 우려내고 껍질을 제거 하며, 담백하고 달콤한 맛을 냅니다.
 보존기간이 짧고 오래 숙성하지 않으며 레드와인과 화이트 와인의 중간색입니다. 
식사용도
아페리티프 와인

 식사 전 식욕을 돋우기 위해 마십니다.
 가볍게 마실 수 있는 산뜻한 맛을 선택합니다.
 
테이블 와인

 식사 중이나 식사 외에 마시는 일반적인 와인입니다.
 식사 중에 마시는 와인은 입안을 헹궈 다음에 나오는 음식의 맛을 잘 느끼게해줍니다.
 
디저트 와인

 식사 후에 디저트와 함께 마시는 와인입니다.
 식사 후 입안을 개운하게 하기 위해 마시며, 알콜 도수가 높고 단맛을 냅니다.
 
당분
드라이 와인

 포도즙을 발효 시킬 때 포도 속의 천연 포도당이 발효하여 단맛이 거의 없는 와인으로 식사 중에 마십니다.
 
스위트 와인

 천연 포도당이 남아 단맛을 내는 와인으로 식후 디저트와 함께 마십니다.
 
미디움 드라이
와인

 드라이와인과 스위트 와인의 중간으로 약간의 단맛이 납니다.
 
제조방법
스틸 와인
(비발포성 와인)

 일반 와인은 비발포성 와인으로 와인의 제조과정 중에 발생하는 탄산가스를 제거한 와인입니다.
  일반적인 와인은 대부분 스틸 와인입니다.
 
주정강화 와인

 알코올 도수나 당도를 높이기 위해 발효 중이나 발효 후에 블랜디나 과즙을 첨가한 와인입니다.
 

스파클링 와인
(발포성 와인)
 와인 속에 탄산가스가 스며있어 기포가 떠오르고 거품이 생기는 와인입니다.
 스파클링 와인은 도수가 낮고 단맛과 과일 향이 강하며 톡 쏘는 맛이 특징으로 차갑게 해야 맛이 좋습니다.
 프랑스 샹빠뉴 지역에서 생산되는 대표적인 스파클링 와인이 샴페인입니다.
 기포와 향을 오래 간직하게 해주는 길죽한 튤립 모양의 볼과 긴 손잡이의 잔이 좋습니다.