딸기를 올린 마스카르포네 치즈 카놀리
2인분
재료박력분 50g버터 30g설탕 70g달걀흰자 50g
치즈 크림생크림 300g설탕 60g그릭 요거트 60g마스카르포네 치즈 300g
토핑딸기 5개다진 피스타치오 ¼컵
만드는법
(총 9단계)





STEP 1 
박력분은 체에 내린다.





STEP 2 
버터는 중탕으로 녹인 뒤 설탕을 넣고 섞는다.





STEP 3 
볼에 달걀흰자, (2)의 버터와 박력분을 넣고 고루 섞은 뒤 실온에서 10분간 휴지시킨다.





STEP 4 
딸기는 부채꼴 모양으로 편 썬 뒤 키친타월에 올려 물기를 제거한다.





STEP 5 
볼에 생크림과 설탕을 넣고 거품기로 단단하게 올려준 뒤 그릭 요거트와 마스카르포네 치즈를 넣고 잘 섞어 치즈 크림을 완성한다.

Tip. 생크림을 휘핑할 때 설탕을 조금씩 넣어줘야 잘 올라온다.





STEP 6 
팬을 약하게 달군 뒤 반죽을 숟가락으로 얇게 편 다음 불을 중불로 올려 노릇하게 굽는다.





STEP 7 
구운 반죽이 뜨거울 때 밀대에 올려 모양을 잡은 뒤 식혀준다.

Tip. 라퀴진의 작은 요리 노하우 “쉬운 카놀리 만들기” 참고





STEP 8 
치즈크림을 짤주머니에 담아 (7)의 카놀리 쉘을 채운다.





STEP 9 
딸기와 다진 피스타치오를 올려 완성한다.