입맛에 따라 골라먹는 드레싱!
다양한 맛과 향의 드레싱으로 음식의 맛을 한껏 살려보자~
 1. 드레싱이란?

ㆍ음식 맛을 더하는 드레싱의 어원은 드레스를 입는 것처럼 음식에 살짝 입혀 음식의 맛과 멋을 더한다는 의미
 ㆍ드레싱은 샐러드를 먹기 직전에 뿌리는 것이 좋음
ㆍ드레싱과 소스의 차이
   -드레싱: 주로 샐러드나 채소 또는 에피타이저에 넣어 먹는 형태
   -소스: 맛과 색을 내기 위해 요리할 때 쓰는 모든 조미료
2. 드레싱의 종류와 특징

종류
특징
어울리는 음식

발사믹소스
-포도식초인 발사믹식초에 올리브유와 양파,
 마늘, 레몬즙, 파슬리, 후추 등을 섞어 만듬
-달콤하고 톡 쏘는 맛이 특징
-열량이 높은 편이며 유기산이 풍부해 피로
 해소에 좋음
-야채와 빵 등에 찍어 먹기도 좋고,
 특히, 샐러드 드레싱으로 좋음
-육류 요리에도 무난하게 어울림
 

머스타드 드레싱
-마요네즈, 머스터드, 꿀이 주재료로서
 달콤한 맛이 특징
-어떤 샐러드나 어울리는 기초적인
 드레싱
-닭요리나 고기, 또는 튀김요리에
 아주 잘 어울림

사우전드 아일랜드
 드레싱
-마요네즈에 토마토, 야채피클, 향신료 등을
 넣어 향미가 있으며 고소한맛, 신맛, 단맛이
 잘 어우러진 것이 특징
-드레싱 자체에 씹히는 맛이 있어
 야채를 주재료로 만든 샐러드와
 어울림

오리엔탈 드레싱
-간장을 베이스로 한 드레싱으로
 새콤하면서도 깔끔한 드레싱
-채소나 육류, 해산물과 두루 어울리며,  
 깻잎이나 무순 같은 동양채소나 두부 등에
 곁들이면 특히 맛있음

미소참깨 드레싱
-미소된장과 참깨로 고소한 맛이 진한 드레싱
-견과류가 들어간 샐러드에 어울림
-대부분의 채소 샐러드에 두루 어울림

이탈리안 드레싱
-양파와 다진마늘, 바질 등을 넣어 만든
 드레싱
-지방함량이 거의 없어 칼로리가 낮아
 다이어트에 좋음
-야채샐러드나 각종 샐러드에 두루
 어울리며 깔끔한 맛이 일품

요거트 드레싱
-요거트가 함유되어 상큼하면서도 새콤한
 맛이 나는 것이 특징
-채소나 과일등에 어울리는 드레싱으로
 여성분들이 특히 좋아함

프렌치 드레싱
-올리브 오일과  식초를 주재료로 사용하며
 들어가는 재료에 따라 맛이 달라짐
-야채, 과일샐러드에 잘 어울림