연어데리야키조림





조리시간 30min| 재료분량 1인분| 난이도 중
재료
연어 1토막(200g), 찹쌀가루 1/3컵, 쪽파 약간, 레몬 1조각, 식용유 적당량
데리야키소스
간장•청주•맛술•발사믹비니거 1큰술씩
How to cook
1. 쪽파는 4~5cm 길이로 자른다.
2. 연어는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 찹쌀가루를 앞뒤로 살짝 묻힌다.
3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 연어를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4. 연어가 적당히 익으면 데리야키소스 재료를 고루 섞어 팬에 붓고 약한 불에 조린다. 팬의 한 켠에 쪽파를 올려 살짝 익힌다.
5. 국물이 자작하게 졸아들면 연어와 쪽파를 접시에 담는다.
6. 레몬 조각을 곁들인다.
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COOKING TIP 
3. 연어를 구울 때 껍질이 있는 면부터 먼저 구워 바삭하게 만든 뒤 다른 면을 굽는다. 너무 오래 구우면 뻑뻑하니 주의한다. 
4. 데리야키소스가 타지 않도록 주의하면서 조린다.