고등어의 비린내가 걱정되신다고요? 
따로 밑간할 필요 없이 생선이나 닭요리에 된장을 넣으면 비린내는 없어지고 음식 맛은 좋아진답니다. 
밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 고갈비를 소개해요.재료
2인분
필수 재료고등어 구이용(1마리)
선택 재료쪽파(1뿌리)
양념장설탕(0.3)+청주(1)+찌개된장(1)+다진 마늘(0.5)+다진 생강(0.2)+참기름(0.3)+후춧가루(약간)

Tip
  이밥차에선 시판 찌개된장을 사용했어요. 취향에 따라 다른 된장을 사용해도 좋아요.
(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.만들기
(총 4단계)




STEP 1 
양념장은 고루 섞고,





STEP 2
고등어 앞뒤에 양념장을
고루 펴 바르고,

Tip. 양념이 잘 배도록 10분 정도 재워두세요.





STEP 3
달군 팬에 식용유(2)를 두르고
중약불에서 고등어를 굽고,

Tip. 양념이 타지 않게 중약불에서 껍질 쪽부터 익혀주세요.





STEP 4
송송 썬 쪽파를 올려 마무리.