요식업을 6년간 하면서 느낀점

by 뚜시기2 | 21.07.11 08:27 | 638 hit

이건 진짜 어쩔수 없음

개인이 하는 레스토랑은 맛집이 되고 레시피를 변경할수는 있지만

프랜차이즈는 절대 안돼는거임 그게 공식 메뉴얼이 되어야되고

저런 상황이면 점장이 본사에 보고해서 메뉴얼을 바꾸면 되는건데 왜 안하는지도 이해가 안가고

암튼 프랜차이즈는 전국 어디서나 동일한맛을 유지해야되는거라 메뉴얼대로 하고 개인이 레시피 변경할수없음

간판은 본사간판 달아서 광고하고 싶지만 맛을 개량해서 맛집이 되고 싶다?

이거 계약 해지 사유임

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