프렌치 프레스로 커피 추출하기
by 문화상품권
| 15.03.09 05:51
| 6,029 hit
프렌치 프레스로 커피 추출하기
1. 이르가체프 20g을 프렌치 프레스 용기에 담고 90~95℃의 물 200ml를 붓는다. 이때 원두의 굵기는 핸드 드립 분쇄 굵기보다 조금 더 굵은 1.0mm 정도로 굵은소금 정도이다. 너무 곱게 분쇄된 커피는 성근 필터 망을 그대로 통과하여 보디감을 해칠 뿐만 아니라, 필터를 누를 때 압력이 너무 높아져 힘들어지고, 힘을 너무 주게 되면 커피가 포트 밖으로 넘칠 수 있기 때문이다.
2. 약 1분~1분 30초 정도 기다린 후 피스톤으로 눌러 내리며 커피를 추출한다.
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