조개 미역크림수프 레시피

by 문화상품권 | 15.02.25 01:10 | 5,247 hit

조개 미역크림수프

재료
모시조개 200g, 물 2컵, 마른 미역 5g, 우유 1/2컵, 밀가루 3큰술, 버터 2큰술, 소금•후춧가루약간씩
만드는 법
1. 모시조개는 옅은 소금물에 담가 해감을 뺀 뒤 냄비에 담고 물을 부어 끓여 조개가 입을 벌리면 체에 밭쳐 국물을 거른다.
2. 마른 미역은 물에 담가 불린다.
3. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약한 불에서 저어가며 볶다가 밀가루가 녹으면 우유와 ①의 물을 붓고 저어가며 끓인다.
4. ③이 끓으면 미역과 조개를 넣고 한 번 더 끓인다.

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