갈비찜커리





재료 
갈비 6~7개, 감자 1개, 당근∙고구마∙양파 1/2개씩, 다진 마늘 1큰술, 올리브오일∙버터 1/2큰술씩, 물 1컵, 커리파우더(시판용) 30g, 하이라이스파우더 2큰술, 토마토 페이스트 1큰술, 우유 1컵, 월계수잎 1장, 소금∙후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 감자, 당근, 고구마, 양파는 한입 크기로 썬다.
2. 냄비에 올리브오일, 버터를 넣고 다진 마늘을 볶다가 감자, 당근, 고구마, 양파 순으로 볶는다. 갈비와 물을 넣어 끓인다.
3. 국물이 끓으면 불을 끄고 분량의 커리파우더, 하이라이스 파우더, 토마토 페이스트를 넣고 우유를 천천히 부어가며 잘 섞는다. 월계수잎을 넣고 채소가 다 익고 걸쭉해질 때까지 끓인다. 소금, 후춧가루로 간한다.
- 남은 갈비와 채소를 커리와 혼합해 만든 영양 만점 커리.