너비아니 버섯샐러드





주재료 
남은 너비아니 6조각, 여러 가지 버섯(양송이∙느타리버섯∙표고버섯) 120g, 소금∙후춧가루 약간씩, 샐러드용 채소 약간
스파이시 발사믹 재료 
발사믹 식초 1/2컵, 저민마늘 3쪽, 마른 고추 1개, 로즈메리 약간, 꿀 1큰술
스파이시 발사믹 드레싱 재료 
올리브오일 3큰술, 스파이스발사믹 1큰술
만드는 법
1. 너비아니는 먹기 좋은 크기로 잘라 프라이팬에 굽는다.
2. 버섯은 먹기 좋게 썬다. 
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 느타리버섯을 볶다가 나머지 버섯을 넣고 볶은 후 소금과 통후추를 갈아 넣어 간을 맞춘다. 
4. 스파이스 발사믹 재료를 냄비에 넣고 끓여 절반 정도 되게 조린 후 올리브오일과 섞어서 스파이시 발사믹 드레싱을 만든다. 
5. 접시에 버섯을 담고 너비아니를 올린 후 채소를 곁들인다. 
6. ⑤에 스파이시 발사믹 드레싱을 뿌린다.
- 너비아니와 살짝 볶아낸 버섯에 깔끔한 식초 드레싱을 뿌린 따뜻한 샐러드.