피시소스로 간하고 청양고추로 매운맛을 더한 닭고기볶음이에요.
보기에 하얗다고 만만히 봤다가는 큰코다쳐요.
금요일 밤 술안주로 반전의 매력이 있는 하얀닭고기볶음 어떠세요?재료
4인분
필수 재료양파(½개)대파(10cm×2대)청양고추(3개)페페론치노(7개)뼈 없는 닭고기(300g)
밑간간장(0.5)+피시소스(2)+생강술(1)+다진 마늘(0.5)+후춧가루(약간)

Tip. 피시소스가 없다면 멸치액젓(1.5)을 사용하세요.
(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.만들기
(총 5단계)




STEP 1 
양파와 대파는 한입 크기로 썰고,
청양고추는 어슷 썰고,
페페론치노도 준비하고,

Tip. 페페론치노는 이탈리아 매운 고추 중 하나예요. 없다면 일반 마른 고추나 타이찰리를 사용하세요.





STEP 2
닭고기는 한입 크기로 썰어
밑간에 30분 이상 재우고,

Tip. 닭다리살이나 닭가슴살을 사용해도 좋아요.





STEP 3 
중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두르고
페페론치노를 볶아 매운 향을 내고,

Tip. 페페론치노를 반으로 갈라넣으면, 더 강한 매운맛을 낼 수 있어요.





STEP 4
센불로 올려 닭고기를 넣고
닭이 반 이상 익을 때까지 볶고,





STEP 5
양파, 대파를 넣고 닭고기가
다 익을 때까지 볶은 뒤 청양고추를
넣고 한 번 더 볶아 마무리.